Des 20

Syndig ostekake på browniebunn og bringebærkrem

3 kommentarer 2013 kl. 18:21 skrevet av syndigecindi

Jepp, denne delikatessen skal jeg lage til dessert i morgen kveld :)
En nydelig bakt ostekake med en silkemyk browniebunn som smelter på tungen med deilig syndig bringebærkrem på toppen. 

Søtt og litt syrlig, men veldig veldig godt :)

 

Inspirert av Hummingbird Bakery kakeboken.

Browniebunnen:

  • 200 g mørk sjokolade, grovhakket
  • 200 g smør
  • 250 g melis
  • 3 egg
  • 110 g hvetemel

Ha mørk sjokolade i en bolle som tåler varme. Hold bollen over en kjele med kokende vann. Hold bollen over vannet til sjokoladen har smeltet.
Ha smør og melis i en kjøkkenmikser og bland det godt sammen.
Tilsett ett og ett egg om gangen. Bland godt mellom hvert egg.
Bland inn melet litt etter litt. Kjør røren på høy hastighet til du får en glatt blanding. 
Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt. 
Hell blandingen i en springform. Jeg brukte en på 24 cm.

 Ostekake:

  • 400 g kremost, eks. philadelfiaost
  • 150 g melis
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 2 egg
Ha kremost, melis og vaniljeekstrakt i en kjøkkenmaskin og kjør på lav hastighet til en glatt og tykk masse.
Tilsett ett og ett egg om gangen mens maskinen går. 
Blandingen skal være glatt og kremete.
Hell fyllet over browniebunnen og glatt det utover med en slikkepott. 
Stek ved 170 grader i 30-40 minutter, til osten er fast og svak gyllen i kantene. Midten skal fortsatt være lys.

 Ostekake:

  • 400 g kremost, eks. philadelfiaost
  • 150 g melis
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 2 egg

Ha kremost, melis og vaniljeekstrakt i en kjøkkenmaskin og kjør på lav hastighet til en glatt og tykk masse.
Tilsett ett og ett egg om gangen mens maskinen går. 
Blandingen skal være glatt og kremete.
Hell fyllet over browniebunnen og glatt det utover med en slikkepott. 
Stek ved 170 grader i 30-40 minutter, til osten er fast og svak gyllen i kantene. Midten skal fortsatt være lys.

Avkjøl helt, dekk til og la den stå i kjøleskapet minst 2 timer, men helst over natten.


Bringebærkrem:
  • 3 dl kremfløte
  • 100 g melis
  • 150 g bringebær
  • bringebær til pynt
Ha kremfløte, melis og bringebær i en kjøkkenmaskin og visp til det er fast, men ikke stivt. 
Ta kaken ut av kjøleskapet og over på et serveringsfat. Smør bringebærkremen jevt utover kaken og pynt med bringebær på toppen.


En veldig god ostekake som smelter på tungen og frisk bringebærsmak. 

 

Lykke til :) 

Permanent lenke

Kommentarer:

  1. Huffsetuffsa Huffsetuffsa 18:29 20/12/13
    Huff her var det mange kalorier hehe
  2. syndigecindi syndigecindi 18:31 20/12/13
    jo jo er ikke en slankekake :) Men heller ikke en kake en orker en stor bit av :) en kosebit er mer enn nok :) og...må vi alltid telle kalorier? ;)

    Man kan jo bruke feks lettost, margarin, melis erstatter og fløteerstatter så blir den jo sikkert sunnere, men jeg kan ikke garantere for like god :P
  3. monapona monapona 18:52 20/12/13
    skal ikke telle kalorier man skal spise dem.:) og når man spiser det gjør det om natta.. for da teller de ikke..:)
Skriv en kommentar:

Du må være logget inn for å skrive en kommentar.

Hopp over innlogging - Til hovedinnhold - Topp

Logg inn

Logg inn

Registrer deg

Hopp over seksjon - Til hovedinnhold - Topp

Topp